Suvereto Village Borgo Val di Cornia Costa degli Etruschi Leghorn Livorno
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Suvereto is a small village dating back to the year 1000 located on the slopes of the hills overlooking the Costa degli Etruschi in the green valley of the River Cornia.
It is an important stop on the circuit of oil and wine producing towns and home to major wineries (this is where Val di Cornia Suvereto DOC is made).
The town has an enchanting architectural harmony and its ancient walls enclose paved streets lined with stone houses, historical buildings, beautiful churches and cloisters.
See the Rocca Aldobrandesca, the Town Hall, Forte degli Angeli, the Church of Santissima Annunziata, San Giusto parish church and the futuristic Petra winery, designed by the architect Mario Botta.
In Suvereto you can also visit the Natural Park of Montioni in the hamlet of Montioni, part of the system of Parks of Val di Cornia, a park with a rich fauna, rare examples of typical Mediterranean flora and important monuments of the Napoleonic era, which have recently been renovated.

Suvereto, considered one of the most beautiful villages in Italy, is located between the hills and the shining sea on the Etruscan Coast.
Immersed in the green Val di Cornia, the town is a treasure chest of wonders: its walls are home to characteristic medieval alleys, stone houses, historic palaces and evocative churches. All around are endless forests and chestnut, oak and, of course, cork trees, the latter being where the town gets its name from.
Infused with the aromas of the Mediterranean scrub, Suvereto is a village rich in art and history, and stands out for its pleasant views and for being a place of tranquillity and relaxation.
Thanks to the luxuriant countryside surrounding the town, agricultural companies produce incredible oil and wine so characteristic that they’ve been classified as DOCG. The Wine Trail passes through these trails, a route that allows visitors to learn, one stop after another, about the places where this drink draws all its impressive traits.
Suvereto is so tied to the land and tradition that it’s become a town of crafts that are today rare pearls: blacksmiths, cork workers, carpenters, coalmen and chair menders all do their work here.
These skilled artisans fortunately conduct their work with pride, dotting the village with their characteristic workshops.

BORGO DI SUVERETO

Il borgo di Suvereto è senza dubbio uno dei più belli e caratteristici della Costa degli Etruschi, membro dell’associazione “I Borghi più Belli d’Italia”, è stato inoltre insignito della Bandiera Arancione per l’eccellenza della sua offerta e accoglienza.
Oltre che per la sua bellezza, Suvereto è conosciuta per i suoi prodotti tipici, in particolare l’olio e il vino, non a caso infatti fa parte anche dell’associazione “Città del vino”.
Immerso in uno splendido contesto naturale poco lontano da uno dei mari più belli e limpidi della Costa Toscana e circondato da campi di olivi secolari e bellissimi vigneti, Suvereto è sicuramente una meta di inserire nel vostro Tour dei Borghi Toscani.
Durante la vostra passeggiata nel borgo non potrete fare a meno di soffermarvi qualche minuto allo splendido e caratteristico ex Convento di San Francesco e in posizione dominante rispetto al Borgo potrete inoltre ammirare la Rocca Aldobrandesca.

Sede di importanti aziende vinicole (qui si produce il DOC Val di Cornia Suvereto), il borgo di Suvereto è sito nella Val di Cornia. La frazione di Prata è nota per essere la zona d'origine e di produzione del Lazzero di Prata, una pregiata tipologia d'olivo che prende il nome dalla località.
Il toponimo è attestato per la prima volta nel 973 e deriva dal latino suber, "sughero", per cui Suvereto è il "bosco di sugheri".
Merita una visita la Rocca Aldobrandesca, che domina dall'alto l'intero abitato, costruita attorno alla metà del XII secolo.
Altro luogo di interesse è la Pieve di San Giusto, ricordata fin dal 923, di probabile origine altomedievale, è uno dei più interessanti edifici romanici della provincia di Livorno.
Nei dintorni è possibile inolte visitare il Parco Naturale di Montioni, facente parte del sistema dei Parchi della Val di Cornia, un parco caratterizzato da una ricca fauna, rari esempi di flora tipicamente mediterranea e importanti monumenti di epoca napoleonica recentemente ristrutturati nella piccola frazione di Montioni, quali le terme, cosiddette "della Baciocca" e un obelisco commemorativo dedicato a Elisa Bonaparte, sorella di Napoleone Bonaparte e principessa di Lucca e Piombino.

Piccolo e antico paese ancora con il sapore di secoli passati. La cinta muraria di Suvereto è ancora ben conservata, si possono vedere infatti anche alcuni degli otto torrioni che ne facevano parte. Furono poi i pisani che nel XII sec. ne modificarono la struttura pentagonale.
la chiesa fuori dal borgo: Pieve di San Giusto. La chiesa di probabile origine altomedievale, è uno dei più interessanti edifici romanici della provincia di Livorno.
Fu ricostruito nel 1189 dai maestri Barone Amico e Bono da Calci, come attesta l’epigrafe incisa sull’intonaco del transetto sinistro.

Il grazioso centro storico di Suvereto è di origine medievale ed ancora oggi si possono ammirare le mura, la Rocca Aldobrandesca ed altri edifici del 1200-1300.
La bellezza di Suvereto è il borgo stesso, piccolo gioiello di architettura tipicamente medievale, ben conservato, con le caratteristiche casette in pietra, dove il tempo scorre lento e le tradizioni sono ancora vive.
Appena giunti a Suvereto si noterà nella parte più alta del centro abitato la Rocca Aldobrandesca, costruita sicuramente prima dell’anno 1000.
Alcune porzioni di rocca sono ormai solo ruderi, mentre altre parti sono state restaurate in tempo, prima che il passar dei secoli la distruggessero completamente.
Nel borgo di Suvereto si possono scoprire autentici gioielli di architettura religiosa, importanti sia dal punto di vista storico che artistico.
Tra questi il Convento di San Francesco, la Pieve di San Giusto e la Chiesa della Madonna di sopra la Porta, sono i principali e quelli maggiormente degni di nota.
Del Convento di San Francesco, in parte distrutto in seguito alla soppressione napoleonica, rimangono oggi la chiesa che custodisce un pregevole Crocifisso ligneo del 1420 ed un bellissimo chiostro.



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Val di Cornia

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I famosi vini di Suvereto accompagnati dai prodotti tipici di quelle terre.
Nella località della Val di Cornia, possiamo trovare vini come il Suvereto San Giovese, da degustare con le produzioni locali di carciofi violetti e di spinaci; oltre a questi prodotti la zona offre una vasta produzione di oli d’oliva e vini da dolci, come l’Ansonica passito che ha un delicato retrogusto dolce.

La cucina maremmana ha origini antichissime e trae i propri elementi fondamentali dalle tradizioni contadine e marinare: ingredienti semplici per piatti nati "poveri" (come gran parte della cucina toscana) ma dai sapori genuini e spesso anche intensi

Antipasti maremmani

Bottarga di Orbetello
Crostini alla maremmana
Panzanella maremmana
Polpo ubriaco

Zuppe maremmane

Acquacotta maremmana (guarda la videoricetta)
Acquacotta di Capalbio
Acquacotta e zucchine
Caldaro dell'Argentario - Zuppa di pesce originaria di Porto Santo Stefano
Zuppa di Arcidosso
Zuppa di ceci e porcini
Zuppa di Arcidosso

Primi Maremmani

Ciaffagnoni o Crèpes di Manciano
Gnocchi di pane al cinghiale
Pappardelle alla lepre
Risotto di Femminelle - Piatto originario di Orbetello
Strozzapreti al sugo finto
Tagliatelle al ragù maremmano
Tortelli con il lenzuolo (pasta più abbondante intorno al ripieno)
Tortelli maremmani

Secondi Maremmani

Anatra alla cacciatora
Anguilla dorata
Anguilla sfumata
Baccalà alla maremmana
Buglione di agnello
Capriolo alla palma
Cinghiale alla cacciatora
Cinghiale alla maremmana
Cinghiale stufato
Ficamaschia impanata e fritta
Peposo maremmano (guarda la videoricetta)
Scaveccio
Scottiglia di agnello

Dolci maremmani

Biscotti di mezz'agosto - Dolcetti tipici a forma di ciambella orginari di Pitigliano e Roccalbegna
Brecciotto - Dolce tipico orginario di Roccalbegna
Cavallucci - Ricetta originaria di Massa Marittima
Cialdino dei tufi - Dolce artigianale originario di Pitigliano, Sorano e Sovana
Ciaramito di Castell'Azzara....

http://www.movingitalia.it/suvereto/piatti-tipici.html

https://www.vinit.net/Toscana/Livorno/Suvereto

http://unpezzodellamiamaremma.com/

https://www.invacanzaallargentario.it/category/cucina-tipica-maremmana/

https://www.toscanago.com/grosseto/articoli/861-la-cucina-maremmana

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