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Pallotte cacio e uova fritte e al sugo pane raffermo cace e ove the poor man’s meatballs

  • Pallotte cacio e uova fritte e al sugo pane raffermo cace e ove the poor man’s meatballs
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Abruzzo is one fascinating region: it has everything: mountains, woods... Kept in mind a coulpe of criteria: quality of ingredients and traditional cuisine, interesting menus. Book your trip in Abruzzo and note down these places!

It turns out that Abruzzo offers one of the most unique cuisines of Italy.
One of the main reasons for this is both historic and geographic.
Many of the small villages, locked away in the mountains for centuries, have always depended on the kindness of their local farmers, whose particular cheeses, pastas and spices have been perfected over the ages.
While many of the dishes bear similarities to items one might find throughout Italy, the locals usually provide a regional variation.
For example, chili pepper can be found added to many dishes.
The best-known pasta for the area is the “chitarra” (guitar) pasta, which derives its musical name not from its shape, but from the wire-stringed instrument on which it is made.


The Abruzzese cuisine is deeply influenced by the region’s location and multifaceted soul, that stretches from the heart of the Apennines to the Adriatic Sea and embraces an amazing coastline, beautiful lakes, breathtaking mountains, and three national parks.
The food perfectly mirrors this variety of landscapes and it’s heterogeneous in nature: mainly made of simple ingredients turned into glorious feasts, it draws on traditions from pastoral and rocky inland areas as well as from coastal areas.

Pallotte cacio e uova
Often called “the poor man’s meatballs”, the pallotte are made with cheese, eggs and breadcrumbs.
The best cheese and egg balls have to be soft and melt in your mouth...
Arrosticini
Synonymous with Abruzzo, arrosticini are small chunks of castrated mutton or young sheep alternated with pieces of fat cooked on wooden skewers over hot coals.
Pasta alla chitarra
Another iconic staple, the square spaghetti are made using a special tool called “la chitarra” that reminds a guitar. Although the recipe is simple, rolling the dough over the chitarra requires some practice. Usually pasta alla chitarra is served with a rich tomato and meat sauce alla ragù.



La cucina abruzzese è un inno alla gola ed alla buona tavola.
Espressione della tradizione e della cultura contadine e pastorale, quella abruzzese è una cucina spesso ispirata a materie prime povere, ma mai banale e sempre in grado di valorizzare i frutti della terra e del mare.
La cucina abruzzese risente molto della varietà dei paesaggi e dell’essere espressione di un territorio che per lungo tempo è stata terra di confine e luogo di contatto tra i popoli.

“Si mangia da Dio e si spende poco”, quante volte avete sentito dire questa frase?
Sembra essere la solita frase di circostanza, ma vi assicuro che è possibile anche in una regione come l'Abruzzo. 
Essa offre una vasta gamma di ristoranti e trattorie che si distinguono per la loro lunga tradizione gastronomica legata al territorio, basata sempre su un’altissima qualità delle materie prime selezionate.
Qui i piatti sono curati alla perfezione e l’accoglienza è il loro bigliettino da visita, ma soprattutto il prezzo è accessibile a tutti.
In poche parole, mangiare in Abruzzo significa alzarsi da tavoli sazi e con il portafoglio non a digiuno.
Feste popolari, tradizioni da ricordare, piatti tipici e molto altro vi aspettano in Abruzzo.
Scoprite dove mangiare, le ricette tipiche di questa regione e scopri le curiosità.

La cucina abruzzese è stata riconosciuta come una delle migliori al mondo e spazia dai prodotti marini a quelli montanari.
In questi punti ho riportato quelli che sono i cibi e le ricette che hanno reso celebre la regione. Vi ritroverete a mangiare le tante varietà di pasta, scegliendo fra insaccati e formaggi.
Resterete entusiasmati dalla cucina stellata e deliziati dalle ricette abruzzesi.
Mettetevi a tavola, preparate le forchette e godetevi i migliori piatti da mangiare in Abruzzo almeno una volta o molto più ...nella vita.

Secondi piatti abruzzesi a base di carne
Famosi secondi piatti tipici abruzzesi a base di carne sono: l'agnello "cacio e uovo", le mazzarelle, gli arrosticini, la pecora alla callara, la lepre, la porchetta, la ndocca ndocca



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https://www.tripadvisor.it/Restaurants-g187769-Abruzzo.html
https://www.agriturismo.it/it/ristoranti-dove-mangiare/abruzzo
https://www.thefork.it/ristoranti-abruzzo/rt1905


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https://www.cucchiaio.it/cucina/cucina-tipica-italiana/abruzzo/
https://www.giulianova.it/ricette-abruzzesi/
https://www.eccellenzedabruzzo.it/cucina-abruzzese/



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https://www.lifeinabruzzo.com/food-wines/abruzzo-food/
https://www.italiasweetitalia.com/what-to-eat-in-abruzzo-best-typical-foods-must-try/
https://www.focusfeatures.com/article/the_cuisine_of_abruzzo
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